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        成都茶業廠家分享茉莉花茶的制作過程

        來源:ccforever<1253705861@qq.com> 發表時間:2021-11-25 17:54

        茉莉花茶是茉莉花和綠茶的混合物,通過反復加香制成。它不屬于六大茶類中的任何一種,它屬于再加工茶。

          一般用茉莉花茶,香氣不是特別濃。以烤綠茶為茶胚,也用白茶。讓茶胚充分吸收茉莉花的香氣。好的茶胚原料尤為重要,茉莉花的質量和發香次數直接關系到茉莉花茶的質量水平和市場價格。

          茉莉花茶的制作過程:選花-護花-熏香

          準備鮮花和茶葉:摘一個大白芽用于采花,天氣晴朗且微風不燥。采摘回來后,根據室內溫度,攤開散熱或堆放升溫。等花開到50%左右,再把未開的花和落下的花瓣篩掉,剩下的都是精選茉莉花。

          香味:將精選茉莉花和準備好的烤綠茶按比例混合均勻。然后靜置,讓茶葉充分吸收新鮮茉莉花的香氣,這樣的攪拌翻騰,通風散熱,不僅可以使茉莉花不斷散發出清香,而且使茶葉完全吸收茉莉花香,保持茉莉花的清新活力,不斷吐出清香。

          過濾掉茉莉花茶的花朵和花瓣。這個動作完成后,就是香味了。

          將茉莉花過篩后,剩余的茶胚可以進行二次清香。一次聞香需要一天,也就是一次聞香。二香就是二香,四香就是四香。如今的茉莉花茶,至少能聞九次,香氣持久。

          學習了茉莉花茶的制作方法后,就知道如何挑選茉莉花茶了。

          一:花茶的茶胚較好。

          二:茉莉花質量較好,花肥,香味高。

          三:上香的次數,上香的次數也決定了花茶的抗泡性和花香的持久性。

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